Nouilles soba au sésame

Étapes

Coupez en lamelle les escalopes de dinde. Réserver.

Couper l'oignon et les champignons en petits dés. Réserver.

Dans un bol, mélanger une grosse cuillère à soupe de Tahini avec 1 cuillère à soupe de crème 5% et 2 grosses cuillères à soupe de sauce soja et le sucre de canne. Goûter et rajouter sel et soja à votre convenance.

Découper le brocoli, laver et mettre dans l'eau bouillante pendant 7 min puis égoutter et réserver.

Dans une poêle, mettre 10 pulvérisations d'huile d'olive, mettre les oignons, faire revenir.

Ajouter la dinde, salée au préalable. Quand elle est quasiment cuite rajouter le brocoli à feu moyen et déglacer avec 1 grosse cuillère à soupe de sauce soja salée.

Dans une cocotte, faire bouillir de l'eau avec un Kub or. Quand l'eau est à ébullition, plonger les pâtes pendant 3 minutes précisément.

Au bout d'une minute, verser un verre d'eau froide dans les pâtes.

Attendre encore une minute et remettre un verre d'eau froide.

Au bout de 3 minutes, elles sont parfaitement cuites. Égoutter.

Mélanger 240 g de pâtes cuites avec la sauce sésame/soja.

Placez dans une assiette 120 g de pâtes et au dessus placez le mélange légumes/dinde.

Rajoutez 3 noix de cajou émiettées sur chaque assiette.