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Étapes
Coupez votre pain bagel en 2 et chauffez quelques minutes au four (facultatif).
Étalez une cuillère à soupe sur chaque face interne du pain.
Coupez 2 fines tranches dans la longueur de la betterave et placez dans le bagel.
Mettre quelques jeunes pousses et assaisonnez d' un trait de balsamique velours,salez , poivrez.
Ajoutez une tranche de mozzarella coupée dans le sens de la longueur.
Cuire un œuf sur le plat,rajoutez le au dessus et fermez avec le chapeau du pain.